Hinter Ketoreto stehe ich – Sarah, Bäckerin, Bäuerin, dreifache Mutter und ein Mensch, der mit ganzem Herzen an die Kraft bewusster Ernährung glaubt. Seit ich denken kann, ist die Küche für mich ein Ort, an dem sich Leben, Fürsorge und Verantwortung verbinden. Als Mutter ist es mir besonders wichtig, meinen Kindern nicht nur Essen mitzugeben, sondern ein echtes Verständnis dafür, wie sehr Ernährung unser Wohlbefinden beeinflusst. Denn ich glaube daran, dass das, was wir zu uns nehmen, nicht nur unseren Körper nährt, sondern auch unsere innere Balance stärkt.
Diese Überzeugung wurde auf eine harte Probe gestellt, als mein Vater schwer krank wurde. Einen geliebten Menschen leiden zu sehen, verändert alles. Ich wollte helfen – mit dem, was ich kann und verstehe: Lebensmittel bewusst einsetzen. In meiner kleinen Dorfbäckerei Dorfergut verbrachte ich unzählige Stunden mit Experimenten, Tests und neuen Ansätzen. Nicht mit dem Ziel, etwas „Gewöhnliches“ zu schaffen, sondern etwas, das den Körper gezielt unterstützt.
Mein Fokus lag darauf, eine essbare Form der Versorgung zu entwickeln – nährstoffreich, verträglich und funktional. Etwas, das man in den Alltag integrieren kann, ohne Pillen oder künstliche Produkte konsumieren zu müssen. Für meinen Vater. Und für all jene, die aus gesundheitlichen Gründen besonders achtsam essen müssen.
